طريقة عمل تشيز كيك بنكهة الزعفران

طريقة عمل تشيز كيك الزعفران

30 حبة بسكويت دايجستف

قالب زبدة صغير مذابة

ملعقتين كبار قشطة

طبقة الجبن :

400غرام جبنة كريمية (فيلادلفيا)

علبة كبيرة حليب مركز محلى

علبة كريمة خفق( 250مل)

ظرف كريمة بودر (شانتيه)أو دريم ويب

زعفران منقوع بملعقتين ك ماء ورد

مغلف جيلاتين أو ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب بربع كوب ماء دافي

فانيليا

صوص الزعفران :

كوبين سكر بودرة

زعفران منقوع في ربع كوب ماء ورد

ورد مجفف للتزيين

– نطحن البسكويت بمحضرة الطعام ونخلط معها الزبدة والقشطة ونضعه كقاعدة في قالب التشيز كيك وندخله الفرن من الأسفل لمدة 7 دقايق .

– نخفق الجبن باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب المركز المحلى ونخفق حتى تختفي الكتل ونضيف الفانيليا ومنقوع الزعفران ونقلب .

– في وعاء آخر نخفق كريمة الخفق مع الكريم شانتيه حتى نحصل على كريمة متماسكة خفيفة
نضيف الكريمة على خليط الجبن ونخلط بالملعقة بحذر ثم نضيف الجيلاتين بعدما نصفيه ونخلط بالملعقة .

– نصب الخليط فوق طبقة البسكويت ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة أو مدة لا تقل عن 6 ساعات .

– نخلط السكر البودر مع الزعفران المنقوع ثم نصبه فوق التشيز كيك ونزينه بالورد المجفف ثم نضعه في الثلاجة ليتماسك ثم يقدم .

وصحة وهنا