طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن
مكونات الدجاج المشوي :
دجاجة كاملة منظفة
تتبيلة الدجاجة :
علبة زبادي
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كاري
بهار مشكل
كمون
كركم
كزبرة بودر
بهار إيطالي
أوريجانو
كاتشاب
مسترد ديجون
صلصة طماطم
عصير ليمون
ثوم
زيت زيتون
لتحضير الأرز :
كوبين أرز مغسول
بصلة مفرومة
فص ثوم مهروس
نصف كوب من تتبيلة الدجاج
مكعب ماجي دجاج
ملح
زعفران منقوع
رشة هيل بودر
– نتبل الدجاجة ليلة كاملة بالبهارات السابقة ( ممكن نحشيها أي حشوة أرز وبهارات متوفرة لدي ).
– نضع الدجاجة داخل كيس مخصص للفرن ونضع معها خضار مكعبات بطاطس وكوسا وجزر متبلة بملح وفلفل أسود ثم نغلق الكيس بإحكام ونضعه بصينية فرن ونصب في الصينية نصف كوب ماء مغلي .
– ندخل الدجاجة الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين على حرارة 180 درجة ثم نخرج الدجاجة من الفرن ونتركها 10دقائق لترتاح قبل أن نخرجها من الكيس .
– نحمس البصل المفروم بقليل من الزيت ثم نضيف الثوم المهروس ونصف كوب من تتبيلة الدجاج ومكعب ماجي ونقلبهم دقيقتين .
– نضع كوبي الأرز المغسول والمنقوع نصف ساعة ثم نضيف ماء مغلى يغطي الأرز وأكثر بسنتيمتر ونضبط الملح .
– نترك الأرز على نار عالية إلى متوسطة حتى يجف الماء ثم نصب منقوع الزعفران ونضع رشة هيل بودر ونخفض النار ونغطي القدر لمدة ثلث ساعة حتي ينضج الأرز .
– نسكب الأرز في طبق التقدم ونضع فوقه الدجاجة ونوزع الخضار حول الدجاجة ثم نصب الصلصة التي حصلنا عليها من الدجاجة فوق الأرز وتقدم الدجاج المشوي .
وصحة وهنا
