طريقة عمل رولات شاورما اللحم بالجلاش
كيلو لحم شاورما (مقطع شرائح رفيعة )
٢ بصل شرائح
فصين ثوم
فلفل بارد شرائح
بهارات شاورما
فلفل أسود
رشة ملح
ربع كوب صويا صوص
ربع كوب باربيكيو صوص
٣ ملاعق طعام صلصة الستيك
ملعقتين طعام كاتشب
كوبين ماء ساخن
بقدونس مفروم
عجينة جلاش
سمن أو زبدة للدهن
جبن موزريلا
1- نحمر البصل في ملعقة زيت حتي يذبل ثم نضيف عليه اللحم والثوم ونقلب ثم نضيف الفلفل البارد و البهارات والملح والفلفل الأسود ونتركه قليلاً علي النار مع التقليب ثم نضيف الصلصات مع الماء الساخن ونترك اللحم ينضج حتي ينشف الماء وتثقل الصلصة ثم نضيف البقدونس .
2- نفرد عجينة الجلاش ونقطعها أرباع متساوية ثم نصف أربع طبقات منها فوق بعض مع دهن كل طبقة بسمن أو زبدة ثم نضع الحشو وفوقها جبن موزريلا ثم نلفها رول ونضعها في صينية الفرن علي حرارة ١٦٠ لمدة ٢٥ دقيقة .
3- نخرج الشاورما من الفرن ونصفها في طبق التقديم وتقدم مع صلصة الزبادي والطحينة .
