طريقة عمل سينابون هش

 للعجينة :

ظرف دريم ويب

3 ملاعق سكر

نصف كوب زيت

رشة ملح

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة خميرة

5 ملاعق كبيرة حليب بودر

كوب إلا ربع حليب سائل

نصف كوب ماء دافئ

3 أكواب دقيق

للحشو :

زبدة

سكر بني

م ك كاكاو بودر

قرفة

للتسقية :

كراميل

الصوص الأبيض :

8 مكعبات جبن كيري

ربع كوب حليب

2 ظرف دريم ويب

م ك سكر بودر

م ك زبدة

م ص فانيلا

التزيين :

كوب جوز البيكان

م ك زبدة

رشة سكر بني

– تخلط مكونات العجينة جيداً ماعدا الدقيق نضيفه علي دفعات ثم نعجن حتي تتكون عجينة متماسكة ثم نغطيها ونتركها لتختمر لمدة نصف ساعة  .

– تقسم العجينة لقسمين ويفرد كل قسم على شكل مستطيل .

– يدهن بالزبدة ثم يرش بـ ( قرفة، سكر بني، كاكاو باودر ) مقدار الكاكاو نصف مقدار القرفة والسكر البني .

– تلف العجينة بشكل رول وتقطع بواسطة سكين حادة .

– تصف قطع السينابون وتترك لتختمر مرة ثانية مدة ربع ساعة .

– تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية من أسفل ثم تحمّر من الأعلى حتي يصبح لونها ذهبي خفيف ثم نخرجها من الفرن .

– تُسقى قطع السينابون بالكراميل فور خروجها من الفرن .

– ثم نحضر الصوص الأبيض في الخلاط نضع الجبن والدريم ويب والحليب والسكر والزبدة والفانيلا وتخلط حتي يمتزج الخليط ويصبح سلس بدون تكتلات .

– في مقلاة علي النار نضع قطعة الزبدة مع السكر ليذوب ونضع فوقه جوز البيكان ونحرك المقلاة ليمتزج الكراميل بجوز البيكان ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد ونكسره .

– يزين السينابون بالصوص الأبيض وحبات جوز البيكان المحمصة ويقدم .

صحة وهنا