طريقة عمل صينية شاورما الدجاج
نصف كيلو صدور دجاج مخلية
م ك ثوم مهروس
عصير ليمون
زيت زيتون
خل أبيض
2 م ك بهار شاورما
2 بصل مقطع جوانح
2 فص ثوم مهروس
ملح
بابريكا
بطاطس ودجز مقلية
بقدونس مفروم
سماق
بصل للتزيين
الصلصة البيضاء :
علبة زبادي
2 م ك طحينة
عصير ليمونة
فص ثوم مهروس ناعم
ملح
بهار الشاورما :
ملعقة ك كمون
ملعقة ك كزبرة بودر
ملعقة ك ثوم بودر
ملعقة ص بابريكا
ملعقة ص زنجبيل بودر
ملعقة ص كركم
ملعقة ص فلفل
نصف ملعقة ص دارسين (قرفة)
نصف ملعقة ص مسمار أو قرنفل بودر
– نقطع صدور الدجاج شرائح وتنقع بثوم وليمون وزيت زيتون وخل أبيض وبهار الشاورما لمدة لاتقل عن ساعتين .
– نشوح البصل بملعقتين زيت ثم نضيف الثوم و الدجاج المنقوع ونتبل بملح و بابريكا
– نحمس الدجاج والبصل حتى تنضج الشاورما ثم نرفعها عن النار .
– نجهز الصلصة البيضاء في طبق عميق نضع الزبادي والطحينة والثوم والملح وعصير الليمون ونقلب جيداً حتي يمتزجوا معاً .
– في صينية بايركس نضع بطاطس ودجز ثم نوزع شاورما الدجاج ثم الصلصة البيضاء ويزين بالبقدونس والبصل مع السماق ويقدم .
وصحة وهنا
