طريقة عمل كيك الاسبريسو

المقادير بالأكواب والملاعق القياسية

2 كوب دقيق

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة شاي ملح

قالب زبده لينة (100 غرام )

4 بيضات

كوب ونصف سكر

ربع كوب حليب سائل

نصف كوب اسبريسو أو (3 ملاعق نسكافيه مذابه بنصف كوب ماء ساخن )

ڤانيليا

الكريمة :

قالب زبدة

10 حبات جبن كيري

3 أكواب سكر بودر

فانيليا

م نسكافيه مذابة بملعقة كبيرة ماء ورد

كريمة مخفوقة ( ظرف دريم ويب يخفق مع ربع كوب حليب بارد)

– ننخل المقادير الجافة وتترك جانباً .

– نخلط الزبدة والسكر والڤانيليا حتى يتغير لونه ثم نضيف البيض بالتدريج ثم نضيف القهوة ونقلب.

– نضيف الدقيق بالتناوب مع الحليب ونكمل الخلط حتي يتكون خليط سلس خالي من الكتل .

– ندهن قالبين كيك 8 انش ونبطنهم بورق زبدة ثم نوزع الخليط على القالبين ونخبزهم في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج تماماً .

– نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد وفي هذه الأثناء نجهز الكريمة .

– نخفق الزبدة والجبن والسكر والفانيليا والنسكافيه باستخدام المضرب الكهربائي ثم نضف لها الكريمة المخفوقة ونقلب برفق ثم نحشو بها الكيك أو نضعها في الثلاجة حتي يبرد الكيك .

– نضع الكريمة وسط الكعكتين وفوق سطح الكيك وتزين بكاكاو مبشور وتقدم .

ملاحظة :
للحصول على نتيجة أفضل يفضل دهن الكيك بعد خبزها بمشروب الاسبريسو أو مشروب النسكافيه

وصحة وهنا