طريقة عمل كيك التفاح بكريمة الكراميل والتوفي
٢ بيض
١ ك سكر أبيض
١/٢ ك سكر بني
٢ تفاح مبشور أحمر أو أخضر
ملعقة ونص ص بيكربونات الصوديوم
٢ ك طحين منخول
م ص قرفة
١/٢ م ص زنجبيل
١/٤ م ص مسمار ( قرنفل)
١/٤ م ص جوزة الطيب اختياري
١/٢ ك كريمة خفق أو زبادي
ثلثين ك زيت
م ص فانيلا
كريمة الكراميل :
٨٠ غم زبدة
١/٢ ك سكر بني رطب
نص م ص فانيلا
رشة ملح
٢ ك سكر بودرة
١/٢ ك كريمة خفق
1- في وعاء عميق نخلط البيض ونوعين السكر ( الأبيض والبني ) والفانيلا حتى يبيض الخليط ثم نضيف الزيت ونخلط جيداً ثم نضيف الكريمة ونكمل الخلط وأخيراً نضيف المواد الجافة منخولة واخلط بالسباتولا ثم اضيف التفاح واخلطه حتي تيداخل في خليط الكيك .
2- في قالب مدهون نصب خليط الكيك وندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ م حتي ينضج ولتأكيد النضج نختبر الكيك بخلة أو عود خشب لو كان نظيفاً معناه أن الكيك نضج فاخرجه واتركه جانباً ليبرد .
3- في قدر علي النار نضع الزبدة والسكر البني حتي يذوبان ثم نضيف الفانيلا والملح والكريمة ونخلطهما قليلاً حتي يتجانس الخليط ثم نتركها تبرد تماماً ثم اضيف السكر البودرة واخلط بالشبك اليدوي.
4- بعدما بردت الكيك نصب خليط كريمة الكراميل أو التوفي علي الكيك ويمكن تزيينها بجوز البيكان أو أي مكسرات متاحة .
وصحة وهنا
